Voda - čarobni eliksir života
Voda je najzastupljeniji spoj u našem organizmu sa gotovo 60% udjela. Možemo slobodno reći da smo „vodena“ bića, a postoje i tvrdnje da smo nekada i živjeli u vodi. Kako bilo, to je esencijalni spoj, o čijem gubitku ovisi život i njegova kvaliteta. Navodno, gubitak od samo 10% ukupne količine u tijelu može poremetiti ravnotežu sustava. Ova informacija je vrlo znakovita u vremenu koje je pred nama.
Što je voda? Sjećamo li se formule H2O? Što ona zapravo znači?
U školi smo imali problema sa biologijom i kemijom, te pamćenjem nekih formula, posebno ako nas ti predmeti nisu previše zanimali. Zato je naš profesor kemije koristio kultnu izreku „Piješ vodu kao vo', a neznaš da je H2O!“. Kemijski gledano, molekula vode (molekule su spojevi više atoma) ima jedan atom kisika (O) i dva atoma vodika (H), te otud H2O. Radi se o vrlo stabilnoj molekuli i ultimativnoj osnovi života na Zemlji. Izgleda poput nervoznog tjelohranitelja ispred diska, koji zgrčenih ramena od vodika živčano šeta tamo-amo. Tako molekule vibriraju u onome što mi zovemo „voda“ – prozirna tekućina niske gustoće, koja ima 3 agregatna stanja (para-tekućina-led). Pravo čudo da se život temelji baš na njoj.
U školi smo imali problema sa biologijom i kemijom, te pamćenjem nekih formula, posebno ako nas ti predmeti nisu previše zanimali. Zato je naš profesor kemije koristio kultnu izreku „Piješ vodu kao vo', a neznaš da je H2O!“. Kemijski gledano, molekula vode (molekule su spojevi više atoma) ima jedan atom kisika (O) i dva atoma vodika (H), te otud H2O. Radi se o vrlo stabilnoj molekuli i ultimativnoj osnovi života na Zemlji. Izgleda poput nervoznog tjelohranitelja ispred diska, koji zgrčenih ramena od vodika živčano šeta tamo-amo. Tako molekule vibriraju u onome što mi zovemo „voda“ – prozirna tekućina niske gustoće, koja ima 3 agregatna stanja (para-tekućina-led). Pravo čudo da se život temelji baš na njoj.
Izvori vode
Vodu u organizmu dobijamo iz nekoliko izvora. Prvi je pijenječiste vode ili napitaka. Ona izravnom osmozom prelazi u krv, gdje postoji fini sustav regulacije njene količine, a glavnu riječ imaju bubrezi. Putem hormona reguliraju količinu izlučivanja ili ponovne apsorpcije, pa se voda može vratiti u sustav ukoliko u međuvremenu ne izađe iz tijela. Majstorsko djelo našeg kreatora i sistem koji je vrlo štedljiv i samoodrživ.
Drugi način je uzimanje preko hrane. Gotovo sva hrana na svijetu ima značajan udio vlage u sebi. Npr. kruh koji svakodnevno jedemo može imati do 30% vlage. Voće i povrće daleko ga premašuje. Tu je i meso, koje vrlo dobro razlikujemo od „suhog“ mesa, upravo po količini vlage. Posebno korisna je voda iz svježih namirnica, u kojoj su otopljene mnoge aktivne tvari poput vitamina, minerala i ostalih nutrijenata.
Treći način je metabolička voda. Možda nije previše poznato, ali tijelo i samo stvara vodu. Nusproizvod mnogih biokemijskih procesa je voda. Npr. u procesu glikolize, u kojem tijelo stvara energiju iz šećera, dešava se pojava molekula vode. Također, kod razbijanja molekule beta-karotena na dvije manje molekule vitamina A opet nastaje molekula vode, itditd. Spisak je poduži. Opet se radi o genijalnosti biokemije života, gdje je stvoren vrlo ekonomični podsustav koji se trudi omogućiti barem minimum raspoložive vode iz procesa.
Četvrti način je apsorpcija putem kože, koja nije dovoljna za održavanje života, ali je bitna za održavanje zdravlja kože. Sigurno ste čuli za silan broj „hidratantnih“ krema, čije se cijene kreću od par desetaka do nekoliko tisuća kuna. Formulacije tih kremica stvorene su sa ciljem da kožu nahrane vlagom i uspore njeno oštećenje i starenje. Zaista djeluju i dobre kreme smatrajte izvrsnim ulaganjem u ljepotu. Voda i ovdje čini čuda, ali zajedno sa vodom koja se uzima oralno. O tome u daljnjem tekstu.
Vodu u organizmu dobijamo iz nekoliko izvora. Prvi je pijenječiste vode ili napitaka. Ona izravnom osmozom prelazi u krv, gdje postoji fini sustav regulacije njene količine, a glavnu riječ imaju bubrezi. Putem hormona reguliraju količinu izlučivanja ili ponovne apsorpcije, pa se voda može vratiti u sustav ukoliko u međuvremenu ne izađe iz tijela. Majstorsko djelo našeg kreatora i sistem koji je vrlo štedljiv i samoodrživ.
Drugi način je uzimanje preko hrane. Gotovo sva hrana na svijetu ima značajan udio vlage u sebi. Npr. kruh koji svakodnevno jedemo može imati do 30% vlage. Voće i povrće daleko ga premašuje. Tu je i meso, koje vrlo dobro razlikujemo od „suhog“ mesa, upravo po količini vlage. Posebno korisna je voda iz svježih namirnica, u kojoj su otopljene mnoge aktivne tvari poput vitamina, minerala i ostalih nutrijenata.
Treći način je metabolička voda. Možda nije previše poznato, ali tijelo i samo stvara vodu. Nusproizvod mnogih biokemijskih procesa je voda. Npr. u procesu glikolize, u kojem tijelo stvara energiju iz šećera, dešava se pojava molekula vode. Također, kod razbijanja molekule beta-karotena na dvije manje molekule vitamina A opet nastaje molekula vode, itditd. Spisak je poduži. Opet se radi o genijalnosti biokemije života, gdje je stvoren vrlo ekonomični podsustav koji se trudi omogućiti barem minimum raspoložive vode iz procesa.
Četvrti način je apsorpcija putem kože, koja nije dovoljna za održavanje života, ali je bitna za održavanje zdravlja kože. Sigurno ste čuli za silan broj „hidratantnih“ krema, čije se cijene kreću od par desetaka do nekoliko tisuća kuna. Formulacije tih kremica stvorene su sa ciljem da kožu nahrane vlagom i uspore njeno oštećenje i starenje. Zaista djeluju i dobre kreme smatrajte izvrsnim ulaganjem u ljepotu. Voda i ovdje čini čuda, ali zajedno sa vodom koja se uzima oralno. O tome u daljnjem tekstu.
Uloga vode u tijelu
Skoro da nema procesa s kojim H2O nema veze. Započnimo s tim da se sve u tijelu odvija u tekućem okolišu i da je voda preduvjet kemijskih procesa. Nema tjelesne biokemije ako nema vode i zato je dehidracija stanje opasno za život. U tijelu sve pliva, pa je potrebno održavati „kanale“ da bi nutrijenti, enzimi, hormoni i tisuće životno bitnih kemijskih spojeva putovalo, spajalo se, razdvajalo i prenosilo sve što je potrebno kako bismo bili živi. Kako je gore navedeno, voda se u organizmu stvara i može ponovno ući u neke procese, što tijelo čini poluzatvorenim sustavom. Otuda velika ljudska prilagodljivost i otpornost na mnoge neprilike.
Voda je čistač. Naš osobni „komunalac“. Putem nje iz stanica, pa preko krvi, mokraće i stolice iz tijela izlaze toksini, otpadne tvari, metabolički ostaci i sva nečistoća stvorena ili unesena u tijelo. Velika uloga vode je i u antioksidativnim procesima, gdje ona igra glavnu ulogu „izbacivača“ slobodnih i neutraliziranih radikala iz tijela. Što vrijedi da antioksidans odradi svoj dio posla ako nema sustava koji će otpremiti „loše dečke“ prema vani. Time se samo povećava mogućnost stvaranja novih slobodnih radikala i njihovog daljnjem umnožavanja.
Zatim, voda je neophodna za zdravo funkcioniranje crijeva, kao glavnog mjesta apsorpcije hranjivih tvari i otpreme „krupnog“ otpada prema vani. Motilitet (pokretljivost) crijeva i stolice u njoj uvelike ovisi o mukozi (crijevnoj sluzi), koja se ne može proizvoditi ako nema vode. Ukoliko crijevni epitel izgubi vlagu, izgubit će i veliki dio funkcije, te će biti smanjeno preuzimanje hranjivih tvari. U tom slučaju nam je uzalud uzimati supernamirnice i ostala čudesa od hrane – mali dio toga postat će bioraspoloživ. Osim toga, nedostatak vode izaziva „tvrdu stolicu“, poremećaj karakterističan za kraj 20. stoljeća i ovo naše vrijeme. Poznat je savjet ljudima sa opstipacijom da moraju uzimati veće količine tekućine. Naime, ukoliko u sustavu postoji nedostatak vlage, ono će iz stolice u debelom crijevu uzeti vodu, te ostaje „cigla“ koja vrlo teško napušta tijelo. Za to se veže problem hemoroida, te niz mogućih oštećenja suhe crijevne sluznice i rektuma. Mislite na to u ovim ljetnim mjesecima, kada se mnogo vode izlučuje putem znoja – pijte povećane doze tekućine da prevenirate opstipaciju.
Skoro da nema procesa s kojim H2O nema veze. Započnimo s tim da se sve u tijelu odvija u tekućem okolišu i da je voda preduvjet kemijskih procesa. Nema tjelesne biokemije ako nema vode i zato je dehidracija stanje opasno za život. U tijelu sve pliva, pa je potrebno održavati „kanale“ da bi nutrijenti, enzimi, hormoni i tisuće životno bitnih kemijskih spojeva putovalo, spajalo se, razdvajalo i prenosilo sve što je potrebno kako bismo bili živi. Kako je gore navedeno, voda se u organizmu stvara i može ponovno ući u neke procese, što tijelo čini poluzatvorenim sustavom. Otuda velika ljudska prilagodljivost i otpornost na mnoge neprilike.
Voda je čistač. Naš osobni „komunalac“. Putem nje iz stanica, pa preko krvi, mokraće i stolice iz tijela izlaze toksini, otpadne tvari, metabolički ostaci i sva nečistoća stvorena ili unesena u tijelo. Velika uloga vode je i u antioksidativnim procesima, gdje ona igra glavnu ulogu „izbacivača“ slobodnih i neutraliziranih radikala iz tijela. Što vrijedi da antioksidans odradi svoj dio posla ako nema sustava koji će otpremiti „loše dečke“ prema vani. Time se samo povećava mogućnost stvaranja novih slobodnih radikala i njihovog daljnjem umnožavanja.
Zatim, voda je neophodna za zdravo funkcioniranje crijeva, kao glavnog mjesta apsorpcije hranjivih tvari i otpreme „krupnog“ otpada prema vani. Motilitet (pokretljivost) crijeva i stolice u njoj uvelike ovisi o mukozi (crijevnoj sluzi), koja se ne može proizvoditi ako nema vode. Ukoliko crijevni epitel izgubi vlagu, izgubit će i veliki dio funkcije, te će biti smanjeno preuzimanje hranjivih tvari. U tom slučaju nam je uzalud uzimati supernamirnice i ostala čudesa od hrane – mali dio toga postat će bioraspoloživ. Osim toga, nedostatak vode izaziva „tvrdu stolicu“, poremećaj karakterističan za kraj 20. stoljeća i ovo naše vrijeme. Poznat je savjet ljudima sa opstipacijom da moraju uzimati veće količine tekućine. Naime, ukoliko u sustavu postoji nedostatak vlage, ono će iz stolice u debelom crijevu uzeti vodu, te ostaje „cigla“ koja vrlo teško napušta tijelo. Za to se veže problem hemoroida, te niz mogućih oštećenja suhe crijevne sluznice i rektuma. Mislite na to u ovim ljetnim mjesecima, kada se mnogo vode izlučuje putem znoja – pijte povećane doze tekućine da prevenirate opstipaciju.
Koliko vode i kada?
Svako biće na ovoj planeti je individualno, pa tako i njene potrebe za vodom. Moderna nutricionistička znanost utvrdila je neka pravila za dnevni unos, te postoji nekoliko formula za to. Prvenstveno, ovisi o našem profilu života tj. rada; sportaši i teži fizički radnici imaju veće potrebe za vodom od prosječnog, „kancelarijskog“ čovjeka u gradu. Bolesnici imaju svoje algoritme, djeca svoje, razlika je i u klimi tj. temperaturi okoline, pa ustanovljavanje neke univerzalne formule postaje izuzetno teško. I tako dolazimo do različitih savjeta. Npr. savjetnici Mayo klinike pišu da bi muškarci trebali uzimati oko 3 litre na dan, a žene oko 2.2 litre. Mogli bismo reći da su to dobre orjentacijske brojke, koje se penju ukoliko se radi o sportašu, vojniku ili osobi koja ima zatjevnije psihofizičke napore.
Vodu treba biti u manjim dozama cijeli dan. Kako se fizičke aktivnosti povećavaju, tako treba povećavati i količinu unešene vode. Znojenje je izravni pokazatelj da je tijelu potrebna zamjenska tekućina. Nemojte to zanemariti, jer vrlo mali nedostatak vode može biti ozbiljan – nećete umijeti, ali će neki sustavi morati preći na smanjen ili prljav način rada.
Voda je vrlo bitna kao rehidracijski sustav kože. Uzaludno je kupovati skupe hidratantne kreme ako nema rehidracije iznutra. Lijepa koža izravno je povezana sa količinom vode u sustavu, kao i sanacije njezinog oštećenja prilikom sunčanja. Slobodni radikali, koji se stvaraju u potkožju, moraju se neutralizirati i otkloniti kako nebi radili daljnju štetu, a glavni „izbacivač“ je voda. Uz to, suha koža sklona je pucanju i stvaranju trajnih ožiljaka, a za njen elasticitet potrebna je unutarnja vlaga.
Svako biće na ovoj planeti je individualno, pa tako i njene potrebe za vodom. Moderna nutricionistička znanost utvrdila je neka pravila za dnevni unos, te postoji nekoliko formula za to. Prvenstveno, ovisi o našem profilu života tj. rada; sportaši i teži fizički radnici imaju veće potrebe za vodom od prosječnog, „kancelarijskog“ čovjeka u gradu. Bolesnici imaju svoje algoritme, djeca svoje, razlika je i u klimi tj. temperaturi okoline, pa ustanovljavanje neke univerzalne formule postaje izuzetno teško. I tako dolazimo do različitih savjeta. Npr. savjetnici Mayo klinike pišu da bi muškarci trebali uzimati oko 3 litre na dan, a žene oko 2.2 litre. Mogli bismo reći da su to dobre orjentacijske brojke, koje se penju ukoliko se radi o sportašu, vojniku ili osobi koja ima zatjevnije psihofizičke napore.
Vodu treba biti u manjim dozama cijeli dan. Kako se fizičke aktivnosti povećavaju, tako treba povećavati i količinu unešene vode. Znojenje je izravni pokazatelj da je tijelu potrebna zamjenska tekućina. Nemojte to zanemariti, jer vrlo mali nedostatak vode može biti ozbiljan – nećete umijeti, ali će neki sustavi morati preći na smanjen ili prljav način rada.
Voda je vrlo bitna kao rehidracijski sustav kože. Uzaludno je kupovati skupe hidratantne kreme ako nema rehidracije iznutra. Lijepa koža izravno je povezana sa količinom vode u sustavu, kao i sanacije njezinog oštećenja prilikom sunčanja. Slobodni radikali, koji se stvaraju u potkožju, moraju se neutralizirati i otkloniti kako nebi radili daljnju štetu, a glavni „izbacivač“ je voda. Uz to, suha koža sklona je pucanju i stvaranju trajnih ožiljaka, a za njen elasticitet potrebna je unutarnja vlaga.
Pijte vodu u svom izvornom obliku
Moderna civilizacija pružila nam je još jednu blagodat – gomilu napitaka, od neutralnih do izuzetno slatkih. Možda ste primjetili da mnogi uopće više niti ne piju vodu, nego je zamjenjuju sokovima i alkoholnim pićima. Mnoga djeca izbjegavaju piti čistu vodu „jer ima soka“ ili u nju ubacuju različite praškove i arome. Možda je vrijeme da se taj trend promjeni, jer našem tijelu je potrebna ČISTA VODA. Nije zabranjeno piti sokove i druge napitke, ali jedan dio našeg dnevnog unosa tekućine trebao bi biti čista voda, bez dodataka. Time štedimo vrijeme i resurse organizmu, koji napitke prethodno treba profiltrirati da bi dobio vodu. Uz to, čista voda je puno brže raspoloživa za korištenje i tako brzo djeluje tamo gdje je potrebno. U ljetnim mjesecima je to vrlo bitno, pa pokušajte uvesti novu naviku.
U ovom kratkom tekstu samo sam zagrebao površinu korisnosti vode. H2O je osnova našeg života i čudotvorna molekula koja hrani, hladi, liječi i pomaže. Nemamo potrebu hodati desetke kilometara da bismo došli do pitke vode, pa pokušajmo obilato koristiti tu prozirnu tekućinu koja izlazi o špina u kući. Također, isprobajte vodu na samim izvorima ako budete imali priliku – iznenadit ćete se okusom i osjećajem nakon toga. U konačnici, voda će vam dati zdravlje, što je najbitnije od svega.
Moderna civilizacija pružila nam je još jednu blagodat – gomilu napitaka, od neutralnih do izuzetno slatkih. Možda ste primjetili da mnogi uopće više niti ne piju vodu, nego je zamjenjuju sokovima i alkoholnim pićima. Mnoga djeca izbjegavaju piti čistu vodu „jer ima soka“ ili u nju ubacuju različite praškove i arome. Možda je vrijeme da se taj trend promjeni, jer našem tijelu je potrebna ČISTA VODA. Nije zabranjeno piti sokove i druge napitke, ali jedan dio našeg dnevnog unosa tekućine trebao bi biti čista voda, bez dodataka. Time štedimo vrijeme i resurse organizmu, koji napitke prethodno treba profiltrirati da bi dobio vodu. Uz to, čista voda je puno brže raspoloživa za korištenje i tako brzo djeluje tamo gdje je potrebno. U ljetnim mjesecima je to vrlo bitno, pa pokušajte uvesti novu naviku.
U ovom kratkom tekstu samo sam zagrebao površinu korisnosti vode. H2O je osnova našeg života i čudotvorna molekula koja hrani, hladi, liječi i pomaže. Nemamo potrebu hodati desetke kilometara da bismo došli do pitke vode, pa pokušajmo obilato koristiti tu prozirnu tekućinu koja izlazi o špina u kući. Također, isprobajte vodu na samim izvorima ako budete imali priliku – iznenadit ćete se okusom i osjećajem nakon toga. U konačnici, voda će vam dati zdravlje, što je najbitnije od svega.